Cách bảo quản nguyên vật liệu tươi ngon...

 

Nếu là người yêu thích nấu nướng nhưng lại luôn khổ sở với cách bảo quản nguyên vật liệu tươi ngon thì những điều dưới đây sẽ cực kỳ hữu ích cho bạn đấy

1. Hành tây đựng trong vớ (tất) da chân sẽ bảo quản được tới 8 tháng

baoquandoan-1 

Với những củ hành tây tròn to thế này, hãy nhét chúng vào những chiếc vớ da chân cũ, đã giặt sạch và thắt nút lại như hình, treo ở bất kỳ đâu bạn thấy tiện lợi trong bếp. Như vậy vừa đẹp cho căn bếp của bạn lại bảo quản hành tây tới tận 8 tháng cơ đấy.

2. Hành lá cắt nhỏ đông lạnh trong chai nước khoáng

baoquandoan-2

Nếu lỡ mua và cắt nhỏ quá nhiều hành lá, hành cọng, bạn chỉ việc nhét chúng vào chai nhựa, đậy nắp và bỏ tủ lạnh. Nhớ đừng để hành bị ướt kẻo chúng sẽ đóng lạnh thành một cục nhé

3. Trữ túi giữ ẩm trong tủ lạnh

baoquandoan-3  

Đừng quên sử dụng những hộp đựng có lỗ như hình để những túi giữ ẩm không bị dính vào đồ ăn trong tủ lạnh nhé. Chỉ cần 3 túi như vậy thôi thì khả năng bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh của bạn cũng tăng lên gấp 3 lần đấy.

4. Bọc rau bằng bao ni-lông và buộc lại trước khi bỏ tủ lạnh

baoquandoan-4

Nếu có điều kiện, bạn có thể mua các loại bao ni-lông có dây kéo trong siêu thị, sẽ tiện lợi vô cùng. Nhưng nếu để tiết kiệm chi phí, cách đơn giản đó là bạn dùng bao ni-lông trắng, bọc ngọn và lấy dây thun buộc lại ở gốc rồi bỏ tủ lạnh. Dễ dàng phải không nào?

5. Những loại rau chứa nhiều dầu nên để bên ngoài

baoquandoan-5

Không nên bỏ những loại rau chứa nhiều dầu vào tủ lạnh. Bạn chỉ cần buộc hờ gốc lại để chúng khỏi rơi, rồi treo ở những nơi có không khí thoáng mát là được.

6. Dùng giấm để bảo quản dâu tây

baoquandoan-6

Chuẩn bị một thau hỗn hợp một phần giấm trắng và 10 phần nước. Thả dâu tây vào, lắc nhẹ từng quả trong dung dịch đó rồi bỏ ra ngoài, để ráo nước và rửa sạch lại, đặt chúng trong tủ lạnh. Hỗn hợp này đã pha loãng đủ để khi ăn dâu bạn không cảm thấy vị giấm nữa, mà lại có thể bảo quản chúng trong một tuần hoặc hơn thế mà vẫn tươi và không bị mốc.

7. Đừng để hành tây chung với khoai tây

baoquandoan-7

Điều này làm cả hai loại thực phẩm nhanh hư hơn. Nếu được để riêng ở những chỗ thoáng mát, khô ráo chúng sẽ bảo quản được lâu hơn nhiều.

8. Trữ khoai tây chung với táo để giữ cho chúng không nảy mầm

baoquandoan-8

Thật lạ phải không nào? Nhưng tác dụng thì là thật đấy.

9. Đừng để chung táo hư với táo tươi

baoquandoan-9

Chỉ cần một trái trong rổ táo bị hư thì những quả táo khác sẽ hư theo một cách nhanh chóng. Bạn hãy nhớ điều đó. Câu tục ngữ “Một con ngựa đau cả tàu bỏ cỏ” đúng theo nghĩa đen trong trường hợp này.

10. Để bơ bên cạnh pho-mát cắt dở để giữ chúng khỏi bị khô


baoquandoan-10

11. Bọc cuống của nải chuối bằng giấy bóng

baoquandoan-11

Cách này giúp nải chuối của bạn tươi ngon hơn 3 tới 5 ngày so với bình thường, nhất là khi bạn mua chuối đã chín sẵn. Chuối cũng tạo ra khí ethelyne nhiều hơn bất kỳ loại trái cây nào khác, vì thế đừng để riêng ra nhé.

12. Dùng giấy ăn để bảo quản rau sống

baoquandoan-12

Mua quá nhiều rau sống để ăn bún, phở và muốn giữ lại? Hãy bọc thau rau sống bằng giấy bóng, và để bên trong một miếng giấy ăn, nó sẽ hút ẩm và giữ cho rau sống tươi ngon cả tuần liền đấy.

13. Lau dọn tủ lạnh thường xuyên

baoquandoan-13

Khi một món nào đó trong tủ lạnh bị héo hoặc hư, nó sẽ để lại vô số vi khuẩn và mùi khó chịu bên trong và ám lên toàn bộ các món khác. Vì vậy hãy dọn dẹp và khử trùng tủ lạnh thường xuyên nếu bạn muốn tiếp tục bảo quản thực phẩm trong đó.

14. Cách bảo quản cà chua

baoquandoan-14

Đừng bỏ cà chua vào bao, bịt ni-lông, như vậy chúng sẽ nhanh hư hơn bình thường. Những trái cà chua còn xanh nên được lật ngược lại, bỏ trong túi giấy hoặc các thùng các-tông mỏng ở những chỗ thoáng mát cho đến khi chín đỏ. Nếu muốn chín nhanh, hãy bỏ cà chua xanh chung với các loại trái cây khác. Cà chua đã chín thì cần hoàn toàn để ngoài nhiệt độ phòng, trên giá, chạn tránh xa ánh sáng mặt trời, không chạm vào nhau và cuống lên trên. Cà chua quá chín thì mới bỏ tủ lạnh, nhưng trước khi ăn thì bỏ chúng ra ngoài nhiệt độ phòng trở lại.

15. Sử dụng nút chai bỏ đi để đậy bao ni-lông

baoquandoan-15

Trữ thực phẩm (đã khô nước) vào bao ni-lông, luồn qua phần đầu của những chai nhựa bỏ đi và đậy lại. Bạn đã có một chiếc túi đậy nắp bảo quản hết sức tiện lợi phải không nào?

16. Bỏ gừng vào ngăn đông lạnh

baoquandoan-16

Không chỉ giúp bảo quản gừng tốt hơn, làm như vậy còn giúp bạn lột vỏ gừng dễ dàng hơn rất nhiều, thậm chí bạn chỉ cần bóc tay chứ không cần dùng tới dao nữa.

17. Rang hạt càng sớm càng tốt và bỏ hũ hạt vào tủ lạnh

baoquandoan-17

Hạt được rang ngay khi mua về sẽ giữ hương vị lâu hơn, bảo quản tốt hơn mà vẫn có thể sử dụng cho những món ăn cần dùng tới chúng.

18. Sử dụng bao giấy để bọc nấm, đừng dùng bao ni-lông

baoquandoan-18

Bao ni-lông khiến nấm dễ bị ẩm mốc. Hãy bỏ chúng vào những chiếc bao giấy khô ráo, còn để tủ lạnh hay ở bên ngoài, nơi thoáng mát là tùy bạn.

 

Sưu Tầm ( Dec/2014 - vpcgg.org )